Az, ahogyan a konyhában tároljuk az élelmiszereket, közvetlen hatással van arra, hogy mi kerül a tányérunkra.
Az átlátszatlan zacskók és dobozok élelmiszervakságot okoznak – elfelejtjük, hogy mi van, és feleslegesen vásárolunk, a hasznos gabonafélék és hüvelyesek pedig a szekrény mélyén porosodnak, mert egyszerűen nem látszanak – számol be a tudósítója.
Ha hajdinát, rizst és lencsét egyforma üvegekbe töltünk, és jól látható helyre sorakoztatjuk őket, az élelmiszerkészletünket vizuális, színes és nagyon étvágygerjesztő galériává alakítjuk. A szemet vonzzák ezek a rétegek, és a kezünk inkább az élénkzöld lencsével teli üveghez, mint a tésztacsomaghoz nyúl.
Fotó:
Ezt az „üvegforradalmat” kétségbeesésből csináltuk a konyhában, amikor meguntuk a gyűrött zacskóhalmokat. Váratlan bónusz volt, hogy évek óta először főztük meg a megvásárolt gyöngyöző kölest és fedeztük fel a bulgurt – egyszerűen azért, mert mindig a szemünk előtt volt és hívogatott, hogy próbáljuk ki.
Az átlátszó tárolás mindennapos emlékeztetőként működik a sokszínűségre. Nem egy absztrakt „gabonakészletet” látunk, hanem konkrét textúrákat és színeket, amelyek ötleteket adnak a vacsorához: „Készítsek ma este vörösbablevest?” vagy „Ez a köles csak úgy könyörög a tökös zabkásához”.
Ezzel a módszerrel két legyet ütsz egy csapásra: nem veszel több duplikátumot abból, ami már megvan (mert minden szem előtt van), és elkezdesz többet használni abból, amit megvettél. Az élelmiszer megszűnik absztrakt árucikk lenni egy raktárban, és valódi részévé válik az étlapodnak.
A szervezett üvegek szépsége az elégedettség és az ételek feletti kontroll érzését kelti. A konyha rendezettnek és professzionálisnak tűnik, és ez tudat alatt arra motivál, hogy gyakrabban és jobban főzzön, ahelyett, hogy kiszállítást rendelne.
Emellett az ételek üvegben jobban védettek a nedvességtől, a szagoktól és a kártevőktől, mint szakadt zacskókban. Ez nem csak a pszichére, hanem a készlet tényleges biztonságára, ízére és használhatóságára is vonatkozik.
Ha a kamrád kirakatává válik, elkezdesz büszke lenni az élelmiszer-választásaidra. Többé már nem egy unalmas háztartás, hanem hasznos kincsek gyűjteménye, és minden étkezés egy lehetőség, hogy valamelyik kiállított darabjával tündökölj.
Ez az egyszerű térrendezés lehet a kiindulópontja az élelmiszerekkel való tudatosabb kapcsolatnak. Nem csak az első kézbe kerülő dolgot eszed meg, hanem az összegyűjtött élelmiszerek gazdagságából választasz.
Olvassa el még
- Miért változtat meg mindent a meleg reggeli egy hideg reggelen: Így ébreszti fel az anyagcserét az étel hőmérséklete
- Így eszi meg előtted az okostelefonod az ebédedet: miért veszik el a fotók a szórakozás felét