A minden vonzerejét vesztett, poshadt kenyér még nem vált kenyérmorzsává, vagyis kaphat egy második életet.
A módszer, amelyet minden tapasztalt háziasszony ismer, egyszerű fizikai elven alapul: a nedvesség és a hő hatására a keményítő újra megduzzad, így a morzsa átmenetileg újra puha lesz, a héj pedig ropogós – számol be a tudósítója.
A cipót vagy zsemlét minden oldalról enyhén spricceljük le hideg vízzel, akár nedves, de nem vizes konyharuhába is csavarhatjuk egy percre. Ezután tegyük előmelegített, 150-160 fokos sütőbe, mérettől függően 5-10 percre.
Fotó:
A hő hatására a nedvesség eloszlik a termékben, és a kenyér fiatalabbnak tűnik. Fontos, hogy ne tartsuk túl sokáig, különben csak teljesen kiszárad és száraz lesz.
Ez a módszer ideális az olyan kemény kenyerekhez, mint a bagett vagy a rozs, de egy sima búzakenyér is alkalmassá válik a szeletelésre és a szendvicsek készítésére. Rövid sütőlátogatás után frissen sült illata van, és újra tökéletesen vágható.
Ez sokkal értelmesebb, mintha rögtön darált vagy zsemlemorzsás kenyérre hagynánk. Természetesen az újramelegített kenyér nem marad el sokáig – a legjobb, ha néhány órán belül elfogyasztjuk.
De ez általában elég ahhoz, hogy az étel ne kerüljön kidobásra, és méltósággal fejezzük be az étkezést. A módszer arra emlékeztet minket, hogy sok élelmiszerrel lehet alkudozni, ha megértjük a konyhafizika legegyszerűbb törvényeit.
Különösen értékes azoknak, akik egyedül élnek, és nincs idejük egy egész kenyeret megenni, vagy azoknak, akik szeretnek tartalék kenyeret vásárolni. Ez a tudás kiküszöböli a pazarlás miatti bűntudatot, és lehetővé teszi, hogy rugalmasabban tervezzük meg a menüt.
Olvassa el továbbá
- Miért marad a narancshéj a vacsoraasztalon: ízes válasz a tisztaság kérdésére
- Hogyan kelti életre a közönséges szódabikarbóna a vas talplemezt: a kormot feloldó reakció